Legen Sie die Auberginen-, Zucchini-, Paprika- und Zwiebelscheiben auf ein Backblech. 🍆🥒🫑🧅
Bestreichen Sie sie mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und provenzalischen Kräutern. 🧂🌿
20 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. 🍽️
Bereiten Sie die Tomatensauce vor:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind. 🧅🧄
Fügen Sie die zerkleinerten Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. 15–20 Minuten köcheln lassen. 🍅
Am Ende der Garzeit das frische Basilikum unterrühren. 🌿
Käsemischung zubereiten:
In einer Schüssel Ricotta mit der Hälfte des geriebenen Mozzarellas vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 🧀
Lasagne zusammenstellen:
In einer Gratinform eine dünne Schicht Tomatensoße auf dem Boden verteilen. 🍅
Eine Schicht Lasagneblätter auslegen. 🍝
Eine Schicht gegrilltes Gemüse hinzufügen. 🍆🥒🫑
Eine Schicht Käsemischung darauf verteilen. 🧀
Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit Lasagneblättern enden, die mit Tomatensoße bedeckt sind.
Oberseite mit dem restlichen Mozzarella und geriebenem Parmesan bestreuen. 🧀
Zubereitung:
Form mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. ⏲️
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist. 🔥
Servieren und garnieren:
Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten ruhen, damit sie sich leichter schneiden lässt. 🌡️
Mit frischen Basilikumblättern garnieren. 🌿
Heiß servieren und dieses freundliche und leckere Gericht genießen! Guten Appetit! 😋
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