1. Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Spaghetti hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente kochen (ca. 8 bis 10 Minuten).
Lassen Sie die Nudeln abtropfen und behalten Sie eine Tasse Kochwasser zurück.
2. Bereiten Sie die Avocadosauce zu
Vermischen Sie die geschälten Avocados, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
Fügen Sie etwas Wasser oder Milch hinzu, um eine cremige und glatte Konsistenz zu erhalten. Legen Sie sie beiseite.
3. Bereiten Sie die Kirschtomaten vor
Schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften.
Wenn Sie möchten, können Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, um sie weicher zu machen, oder sie frisch lassen, um ihnen eine knusprige Note zu verleihen.
4. Stellen Sie das Gericht zusammen
Geben Sie die abgetropften Spaghetti in die noch heiße Auflaufform zurück.
Fügen Sie die Avocadosauce hinzu und mischen Sie sie gut, um die Nudeln zu überziehen.
Fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen.
5. Servieren
Ordnen Sie die Spaghetti auf Tellern an.
Garnieren Sie mit den Kirschtomaten, einigen frischen Basilikumblättern und geriebenem Parmesan, wenn Sie möchten.
Sofort abseihen.
Persönliche Tipps:
Fügen Sie leicht geröstete Pinienkerne hinzu, um eine knusprige und köstliche Note zu erhalten. Dieses Gericht schmeckt auch kalt als sommerlicher Nudelsalat!
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