Eier, Milch, Öl, Wasser und Salz in einer Schüssel vermischen. Ein Blatt Filoteig auslegen und etwas von der Mischung darauf verteilen. Zweimal wiederholen, bis insgesamt 3 Schichten entstanden sind. Fetakäse und gekochten Spinat vermischen und auf dem Filoteig verteilen. Von einem Ende zum anderen rollen, um einen Streifen zu erhalten. In Dreiecke schneiden und auf ein Backblech legen. Jedes Dreieck mit Eigelb bestreichen. Mit Mohn bestreuen und 1 Minute bei 180 °C (356 °F) backen.
Guten Appetit!
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