Spinat Hähnchen in leckere Champignons Knoblauchsauce in 15 Minuten

1. Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und dann in die Pfanne geben. Ca. 5-6 Minuten pro Seite anbraten, bis sie durchgegart sind. Dann aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
2. Champignons und Knoblauch: In derselben Pfanne die Champignons hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
3. Spinat hinzufügen: Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kurz zusammenfallen lassen, etwa 2 Minuten.
4. Sauce zubereiten: Die Sahne oder Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 1-2 Minuten köcheln lassen.
5. Servieren: Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen, um sie kurz zu erwärmen. Dann alles auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Tipp

Dazu passt gut Reis oder frisches Brot, um die leckere Sauce aufzutunken!

Guten Appetit!