Ein lebendiges und herzhaftes Gericht, das zartes, in Balsamico mariniertes Steak mit frischen Caprese-Aromen kombiniert – saftige Tomaten, cremiger Mozzarella und duftendes Basilikum. Eine atemberaubende Mahlzeit für jeden Anlass!
Zutaten
Für die Balsamico-Marinade/das Balsamico-Dressing:
¼ Tasse Balsamico-Essig, würzig und reichhaltig
¼ Tasse kalt gepresstes Olivenöl, geschmeidig und vollmundig
1 Esslöffel Dijon-Senf, cremig mit einer Spur Würze
1 Teelöffel Honig für eine süße Note
1 große Knoblauchzehe, gehackt oder fein gerieben
¼ Teelöffel Salz, um den Geschmack zu verstärken
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, für den Ausgleich
Für das Steak Caprese:
2 Pfund Flanksteak, mager und würzig
2 Tassen Kirsch- oder Traubentomaten, süß und saftig
1 Tasse frischer Mozzarella, gewürfelt (Büffelmozzarella ist ideal wegen seiner Cremigkeit)
2 Esslöffel frisches Basilikum, dünn geschnitten für eine duftende Garnitur
Anleitung
Die Marinade zubereiten:
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