- Kartoffeln vorbereiten:
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden (z.B. in Würfel oder Scheiben).
- In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 10-15 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Steaks würzen:
- Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
- Steaks braten:
- Die Steaks in die heiße Pfanne legen und je nach gewünschtem Gargrad etwa 3-5 Minuten pro Seite braten. Für ein medium Steak sind etwa 4 Minuten pro Seite gut.
- Nach dem Wenden die Butter und die geschälten, leicht angedrückten Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Mit einem Löffel die Butter über die Steaks löffeln, während sie braten.
- Kartoffeln anbraten:
- Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben, nachdem die Steaks herausgenommen wurden.
- Die Kartoffeln in der Knoblauchbutter anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten:
- Die Steaks nach dem Braten kurz ruhen lassen.
- Mit den knusprigen Kartoffeln auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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