Einführung:
Der “Stramme Max” ist ein beliebtes deutsches Gericht, das ursprünglich als einfache Mahlzeit für Arbeiter und Landwirte gedacht war. Heute ist es ein fester Bestandteil der deutschen Frühstückskultur und ein echter Genuss zu jeder Tageszeit. Das Gericht besteht aus einem belegten Brötchen, das mit herzhaftem Schinken, frischem Spiegelei und oft mit einer Prise Senf oder Gewürzen serviert wird. Einfach, aber unglaublich lecker!
Zutaten:
1 frisches Brötchen (idealerweise ein krosses Weißbrötchen)
2 Scheiben Kochschinken
1 Ei
1 Esslöffel Butter (für das Braten des Eies)
Senf (nach Geschmack)
Pfeffer und Salz (nach Geschmack)
Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zur Dekoration
Anweisungen:
Brötchen vorbereiten: Das Brötchen aufschneiden und leicht rösten, entweder im Toaster oder in einer Pfanne, bis es außen knusprig wird.
Eier braten: In einer Pfanne die Butter erhitzen. Das Ei aufschlagen und vorsichtig hineingeben. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb nach Wunsch gegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schinken anbraten: Die Schinkenscheiben kurz in der Pfanne anbraten, sodass sie leicht knusprig werden (optional, aber verstärkt den Geschmack).
Brötchen belegen: Das geröstete Brötchen mit den Schinkenscheiben belegen. Das Spiegelei darauf setzen.
Servieren: Das Gericht nach Belieben mit einem kleinen Klecks Senf anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Der Stramme Max eignet sich hervorragend als Frühstück, Mittagessen oder sogar als Abendbrot. Es kann auch als schnelles Mittagessen für Gäste serviert werden.
Aufbewahren: Das Gericht sollte sofort serviert werden, da es am besten frisch zubereitet schmeckt. Wenn Reste übrig bleiben, können sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings verliert das Ei beim Wiedererwärmen an Frische und Textur.
Varianten:
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