Süchtig machendes Spinatgebäck
Zutaten:
Für den Teig:
– 2 Zwiebeln, fein gehackt
– Eine Prise gehackte Frühlingszwiebelblätter
– 500 Gramm gehackter Spinat
– Eine Prise gehackte Petersilie
– 1 Glas Kefir (200 ml)
– 1 Teelöffel Wasser (90 ml)
– 1 Teelöffel Salz (8 Gramm)
– 1 Eiweiß
– 3,5 Tassen Weizenmehl (420 Gramm)
– 1 Teelöffel Butter (15 Gramm)
– 1 EL Pflanzenöl (12 ml)
– Sesam und Schwarzkümmel zum Garnieren
Für die Füllung:
– 1 Teelöffel rote Paprikaflocken (5 Gramm)
– 1 Teelöffel Salz (4 Gramm)
– 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und Minze
– Scharfe oder milde Chilischote (optional)
– 1 Esslöffel Kefir
– 1 Esslöffel Pflanzenöl
Anweisungen:
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