Einführung
Für viele Südstaatler sind diese cremigen, aromatischen Kartoffeln mehr als nur eine Beilage – sie sind eine geschätzte Tradition. Ob Sonntagsessen oder Festmahl, dieses Rezept bringt Gemütlichkeit und Nostalgie auf den Tisch. Vollgepackt mit reichhaltigen Aromen und einer herzhaften Konsistenz ist es keine Überraschung, dass dieses Gericht Generationen von Menschen am Herzen liegt. Tauchen wir ein in die Zubereitung eines Grundnahrungsmittels, nach dem Sie sich immer wieder sehnen werden!
Zutaten
4 große Russet-Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
1/2 Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse Sahne
1/2 Tasse saure Sahne
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Tasse geriebener würziger Cheddar-Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Anleitung
Kartoffeln vorbereiten und kochen
Kartoffeln schälen und in gleichmäßig große Stücke schneiden.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln dazugeben und ca. 15-20 Minuten garen, bis sie mit der Gabel weich sind. Gut abtropfen lassen.
Stampfen und vermischen
Die Kartoffeln wieder in den Topf geben. Butter, Sahne und Sauerrahm hinzufügen, solange die Kartoffeln noch heiß sind. Bis zur gewünschten Konsistenz stampfen.
Gewürze hinzufügen
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cheddar-Käse, Salz und Pfeffer einrühren. Vermischen, bis der Käse vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
Perfekt backen (optional)
Für eine knusprige, goldbraune Kruste den Kartoffelbrei in eine gefettete Auflaufform geben. Mit zusätzlichem Käse bestreuen und bei 190 °C 15-20 Minuten backen.
Servieren und genießen
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren, für einen Farbtupfer und Frische.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Serviervorschläge: Diese Kartoffeln passen wunderbar zu gebratenem Hähnchen, BBQ-Rippchen oder einem saftigen Steak. Für eine komplette Mahlzeit einen frischen grünen Salat dazu geben.
Lagerung: Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Aufwärmen: In der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen und bei Bedarf einen Schuss Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Variationen
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