Verfahren
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf mit Wasser geben und weich kochen.
Sobald sie fertig sind, abseihen und ein Püree zubereiten. Wir fügten Butter und Milch hinzu und begannen, das Püree zu formen. Wir müssen versuchen, sehr gut auf die Kartoffeln zu treten, damit keine Klumpen entstehen.
Das Ei dazugeben und gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Zugabe des Mehls beginnen, während wir alles verrühren, bis alles vermengt ist, das wird so etwas wie der „Teig“ für den Kuchen. Wir haben gebucht.
Jetzt beginnen wir mit der Füllung. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Wenn wir sehen, dass es gebräunt ist, fügen wir die geriebene Karotte hinzu und würzen mit Salz und Pfeffer. Gut vermischen und einige Minuten kochen lassen, bis die Karotte weich und braun wird. Wir haben gebucht.
Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer anderen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und weich kochen lassen. Sobald sie fertig sind, vom Herd nehmen und aufbewahren.
Jetzt beginnen wir mit dem Zusammenbau des Kuchens. Wir nehmen eine Kuchenform von ca. 22 cm. Wir ölen den Boden und die Seiten ein oder verwenden auch Pergamentpapier.
Wir nehmen das Püree und gießen es über die Form. Wir verteilen den Boden und die Seiten sehr gut. Denken Sie daran, dass dies wie der „Teig“ des Kuchens ist. Daher müssen wir beim Verteilen des Pürees vorsichtig sein.
Wir werden die Hälfte der Pilze auf den Boden legen, sie sehr gut unterbringen und eine Schicht bilden, dann werden wir die sautierten Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Oben werden wir die Reste der Pilze platzieren.
Mit Alufolie abdecken und für etwa 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C geben.
Bevor die Garzeit abgelaufen ist, entfernen wir die Alufolie und streuen den Käse darüber. Wir stellen es wieder in den Ofen und warten, bis es gratiniert ist. Bereit!
Diesen köstlichen Kuchen müssen Sie unbedingt probieren, die Konsistenz des Kuchenbodens wird Sie überraschen, dieser Kuchen wird eine Geschmacksexplosion für unseren Gaumen sein!
Tipps und Ratschläge
Wenn wir den Kuchen in den Ofen geben, muss er mit Aluminiumfolie abgedeckt werden, da sonst die Oberfläche anbrennt und der Zubereitung einen bitteren Geschmack verleiht.
Wenn wir die Pilze kochen, müssen wir sicherstellen, dass sie sehr zart sind, bevor wir den Herd ausschalten, sonst werden sie geschmacklos und gummiartig.
Wie bereits erwähnt, können wir mit demselben Rezept auch andere Varianten zubereiten. Vielleicht können wir die Pilze durch grüne Zucchini oder Hühnchen ersetzen, Sie werden sehen, es wird köstlich sein.
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