Backofen vorheizen und Backform vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Fettieren und mehlen Sie zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Trockene Zutaten vorbereiten:
In einer großen Schüssel 1 3/4 Tassen Allzweckmehl, 2 Tassen weißen Zucker, 3/4 Tasse Kakaopulver, 1 1/2 TL Backpulver, 1 1/2 TL Backnatron und 1/2 TL Salz zusammen sieben. Beiseite stellen.
Feuchte Zutaten vermischen:
In einer anderen Schüssel 1 Tasse Milch, 1/2 Tasse Öl, 2 große Eier und 1 TL Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Feuchte und trockene Zutaten vermischen:
Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Kaffee auflösen:
Den Nescafé-Stick (2 g Kaffee) in 1 Tasse sehr heißem Wasser auflösen. Diese Kaffeemischung zum Kuchenteig geben und glatt rühren.
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Backen:
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Schokoladenganache:
Sahne erhitzen:
In einem kleinen Topf 200 ml Sahne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt. Nicht kochen.
Schokolade schmelzen:
200 Gramm fein gehackte dunkle Schokolade in eine hitzefeste Schüssel geben.
Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und 1–2 Minuten stehen lassen, damit die Schokolade weich wird.
Die Mischung vorsichtig umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
Butter hinzufügen:
2 EL ungesalzene Butter einrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist und die Ganache glänzt.
Abkühlen und verwenden:
Die Ganache leicht abkühlen lassen, bis sie eine streichfähige Konsistenz hat.
Die Ganache zum Glasieren der abgekühlten Schokoladenkuchenschichten verwenden. Sie können sie auch als Füllung zwischen den Schichten verwenden.
Lassen Sie die Ganache fest werden, bevor Sie den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren.
Genießen Sie Ihren supersaftigen Schokoladenkuchen mit perfekter Schokoladenganache!
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