Suppe mit Gemüse

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 1 Kartoffel, gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano oder Basilikum)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren