12 bretonische Shortbreads
2 Esslöffel gekühlter starker Kaffee (optional, zum Dippen des Mürbeteiggebäcks)
Ein paar Karamellstücke zur Dekoration
Vorbereitung:
Zubereitung des gesalzenen Butterkaramells:
In einem Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen und dabei regelmäßig umrühren, bis er goldbraun wird.
Die gesalzene Butter hinzufügen und verrühren, bis sie vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
Vom Herd nehmen und die flüssige Sahne unter Rühren hinzufügen. Seien Sie vorsichtig, da die Mischung Blasen bilden kann.
Lassen Sie das Karamell auf Raumtemperatur abkühlen.
Zubereitung der Mascarpone-Creme:
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