Falls Gelatine verwendet wird, die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dann einen Esslöffel der Pistazienmischung einrühren, um die Gelatine zu temperieren. Danach vorsichtig unter die restliche Masse heben.
Fertigstellung der Torte:
Die Pistaziencreme auf den gekühlten Keksboden geben und gleichmäßig verstreichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren:
Vor dem Servieren die Torte vorsichtig aus der Springform lösen. Nach Belieben mit gehackten Pistazien oder Schokoladenraspeln garnieren. In Stücke schneiden und genießen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Die Torte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Wenn sie länger gelagert wird, bleibt sie trotzdem lecker, wird aber eventuell etwas weicher.
Zum Servieren bei Raumtemperatur anrichten, damit die Aromen besser zur Geltung kommen.
Varianten:
Für eine Schokoladenversion: Fügen Sie der Füllung 50 g geschmolzene Schokolade hinzu oder bestreichen Sie die fertige Torte mit einer Schokoladenglasur.
Vegetarische Alternative: Lassen Sie die Gelatine weg und verwenden Sie Agar-Agar für eine pflanzliche Variante.
Für ein extra Pistazienaroma: Geben Sie etwas fein gemahlene Pistazien in die Füllung.
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