Toskanische Träume: Lachs in luxuriöser Knoblauch-Butter-Sauce

Zutaten:

4 Lachsfilets, ohne Haut
2 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 Tasse Spinat, grob gehackt
1/2 Tasse Sahne
1/4 Tasse Parmesan, gerieben
1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronenspalten, zum Servieren