Vegane Berliner: Ersetzen Sie die Eier und Butter durch pflanzliche Alternativen, wie etwa pflanzliche Margarine und pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch).
Füllung variieren: Neben der klassischen Marmeladenfüllung kann auch Nutella, Vanillecreme oder sogar Sahne verwendet werden.
Verfeinerte Glasur: Statt Puderzucker können die Donuts auch in Schokoladenglasur oder Zuckerguss getaucht werden, um ihnen einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen.
FAQ:
1. Warum sind meine Berliner Donuts nicht aufgegangen?
Stellen Sie sicher, dass die Hefe richtig aktiviert wurde (die Milch sollte nicht zu heiß sein), und lassen Sie den Teig ausreichend Zeit zum Gehen.
2. Kann ich die Donuts auch im Ofen backen?
Traditionell werden Berliner Donuts frittiert, aber Sie können sie auch bei 180°C im Ofen backen. Die Textur wird jedoch anders sein – weniger fluffig und eher wie ein gebackener Teig.
3. Wie kann ich die Donuts länger frisch halten?
Bewahren Sie die Donuts in einem luftdichten Behälter auf. Sie können auch einzelne Portionen in Folie einwickeln, um die Frische zu bewahren.
Mit diesem Rezept können Sie den Berliner Donut zu Hause genießen – authentisch, lecker und mit viel Liebe zubereitet!
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