Mit einem Papiertuch oder einem sauberen Küchentuch die zerkleinerte Gurke ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Die abgetropfte Gurke, Joghurt, Dill, Minze, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Gut vermischen.
Hühnchen und rote Zwiebeln hinzufügen und gut vermischen.
Vor dem Servieren 30 Minuten kalt stellen. Schmeckt hervorragend auf Sandwiches, Pitabrot, Crackern oder auf einem grünen Salat.
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