Zutaten:
- 2 große Eier
- 1/8 Teelöffel koscher Salz
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Schlagsahne
- 2 Esslöffel geriebener Cheddar-Käse
- ½ Tasse Spinat
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1
Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Eier mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Sie können zu diesem Zeitpunkt je nach Geschmack zusätzliche Gewürze hinzufügen.
Schritt 2
Die Sahne und den geriebenen Käse dazugeben. Alles gut mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel vermischen. Stellen Sie sicher, dass die Sahne gut eingearbeitet ist, da dies Luft in die Mischung bringt, um sicherzustellen, dass sie leicht und luftig ist.
Schritt 3
Wählen Sie eine keramische oder hitzebeständige Tasse mit mindestens 300 ml Fassungsvermögen für eine Portion. Den Boden der Tasse mit ganzen oder gehackten Spinatblättern Ihrer Wahl füllen. Die Eimischung über den Spinat in die Tasse gießen.
Schritt 4
Die Tasse für 30 Sekunden bei hoher Hitze in der Mikrowelle erwärmen. Die Zutaten in der Tasse umrühren. Dann weitere 1 ½ Minuten bei hoher Hitze in der Mikrowelle erhitzen, dabei jeweils weitere 15 Sekunden hinzufügen, falls erforderlich, bis das Ei durchgegart ist.
Nährwert:
- Netto-Kohlenhydrate: 2,1 g
- Protein: 17,2 g
- Fett: 25,7 g
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