Zutaten:
- 800 g Rindfleisch (z. B. Rinderwade), in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Schmalz oder Pflanzenöl
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf) (optional, für mehr Schärfe)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Paprikaschoten (rot und grün), in Streifen geschnitten
- 3 große Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Pastinake, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Sellerieknolle, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1,5 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
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