Servieren: Diese Suppe kann allein als leichte Mahlzeit serviert werden oder mit einer Scheibe knusprigem Brot, einem Beilagensalat oder gegrillten Käsesandwiches als sättigenderes Gericht.
Aufbewahrung: Reste der Suppe können bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Aufbewahrung können Sie die Suppe bis zu 3 Monate einfrieren. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Variationen:
Protein hinzufügen: Für eine herzhaftere Mahlzeit geben Sie der Suppe gekochte Linsen, Kichererbsen oder zerkleinertes Hühnchen hinzu. Dadurch wird auch der Proteingehalt erhöht.
Würzen Sie sie: Wenn Sie es etwas schärfer mögen, geben Sie zusammen mit den anderen Gewürzen eine Prise Cayennepfeffer oder eine gehackte Chilischote hinzu.
Milchfreie Optionen: Ersetzen Sie Kokosmilch durch Mandelmilch, Hafermilch oder eine milchfreie Sahnealternative für eine leichtere, milchfreie Version der Suppe.
Gerösteter Kürbis: Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Kürbiswürfel im Ofen mit Olivenöl und Ihren Lieblingsgewürzen rösten, bevor Sie sie der Suppe hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich für dieses Rezept Kürbis aus der Dose verwenden? Ja, als Ersatz für frischen Kürbis kann Dosenkürbispüree verwendet werden. Verwenden Sie etwa 2 Tassen Dosenkürbis und verkürzen Sie die Kochzeit, da der Kürbis bereits weich ist.
Ist diese Suppe vegan? Ja, diese Kürbisgemüsesuppe ist von Natur aus vegan, wenn Sie Kokosmilch und Gemüsebrühe verwenden. Sie ist eine großartige Option für eine pflanzenbasierte Ernährung.
Kann ich diese Suppe im Voraus zubereiten? Auf jeden Fall! Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden. Sie eignet sich perfekt für die Essenszubereitung oder zum Vorbereiten für eine arbeitsreiche Woche.
Kann ich die Dicke der Suppe anpassen? Ja! Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, reduzieren Sie die Brühemenge oder pürieren Sie sie weniger. Wenn Sie sie dünner haben möchten, fügen Sie mehr Brühe oder Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Diese Kürbis-Gemüsesuppe ist die perfekte Mischung aus herzhaft, süß und warm und damit die ideale Mahlzeit für jede Jahreszeit!
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