Butter ist die Basis für die Toffeesoße und verleiht ihr eine glatte, cremige Textur.
1 Tasse brauner Zucker
Brauner Zucker verleiht der Soße einen tiefen Karamellgeschmack und Süße.
1 Tasse Schlagsahne
Schlagsahne verleiht der Soße Fülle und eine samtige Konsistenz.
1 TL Vanilleextrakt
Vanille verleiht der Soße eine duftende, aromatische Note und gleicht die Süße aus.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekten Sticky Date Pudding:
1. Den Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 8 x 8 Zoll große Auflaufform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Die Dattelmischung zubereiten:
Gehackte Datteln und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Übergießen Sie die Datteln mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten einweichen. Zerdrücken Sie die Mischung leicht mit einer Gabel, um die Datteln etwas zu zerkleinern.
3. Den Puddingteig zubereiten:
In einer separaten Rührschüssel weiche Butter und braunen Zucker schaumig schlagen.
Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren, um einen glatten Teig zu erhalten.
Nach und nach Mehl und Backpulver zur Mischung hinzufügen und unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Zum Schluss die eingeweichte Dattelmischung unterrühren, bis der Teig glatt ist und alle Zutaten gut vermischt sind. 4. Pudding backen:
Gießen Sie den Puddingteig in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Backen Sie ihn 30–35 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Toffeesoße zubereiten:
Während der Pudding backt, bereiten Sie die Toffeesoße zu. Mischen Sie in einem Topf bei mittlerer Hitze Butter, braunen Zucker und Sahne.
Ständig rühren, bis die Mischung eindickt (ca. 5–7 Minuten). Sobald sie eingedickt ist, vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.
6. Pudding servieren:
Sobald der Pudding gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn etwas abkühlen.
Servieren Sie den warmen Pudding mit einem großzügigen Schuss Toffeesoße darüber.
Serviervorschläge für noch mehr Dekadenz:
Mit Eiscreme: Servieren Sie Ihren Sticky Date Pudding mit einer Kugel Vanilleeiscreme, um die Wärme des Puddings mit cremiger Kälte auszugleichen.
Schlagsahne: Geben Sie einen Klecks Schlagsahne hinzu, um dem Gericht eine besonders luftige Süße zu verleihen.
Extra Toffeesoße: Wer nicht genug von der Soße bekommen kann, gießt kurz vor dem Servieren noch mehr Toffeesoße über den Pudding.
Gehackte Nüsse: Geben Sie eine Prise gehackter Pekannüsse oder Walnüsse hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten, die einen schönen Kontrast zum glatten Pudding und der Soße bildet.
Tipps für den perfekten klebrigen Dattelpudding:
Die Datteln gut einweichen: Wenn Sie die Datteln in kochendem Wasser einweichen, werden sie weich und geben ihre natürliche Süße frei, wodurch der Pudding besonders feucht wird.
Den Teig nicht zu lange rühren: Wenn Sie das Mehl hinzufügen, rühren Sie nur, bis alles gut vermischt ist. Zu langes Rühren kann zu einem dichteren Pudding führen.
Garzustand prüfen: Der Pudding ist fertig, wenn die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, er sollte aber innen noch feucht sein.
Warum Sie diesen klebrigen Dattelpudding unbedingt zubereiten müssen
Dieser klebrige Dattelpudding ist das ultimative Dessert für alle, die Wohlfühlessen mit einem Hauch von Eleganz lieben. Egal, ob Sie es mit der Familie nach einer selbst gekochten Mahlzeit genießen oder es als krönenden Abschluss eines besonderen Abendessens servieren, dieses Dessert bringt mit jedem Bissen Wärme, Süße und puren Genuss. Mit seinem weichen, mit Datteln angereicherten Kuchen und der reichhaltigen Toffeesauce wird es garantiert zum Familienliebling und zu jeder Jahreszeit ein beliebtes Dessert! 🍴✨
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