Himbeerfüllung:
Himbeeren in einem Topf erhitzen und kurz kochen, bis sie sich leicht zerdrücken lassen. Durch ein feinmaschiges Sieb passieren und den Saft dabei auffangen (ergibt ca. 200 ml).
Etwa 3 EL Wasser in ein kleines Gefäß geben und die Maisstärke mit dem Agar-Agar-Pulver darin auflösen.
Himbeersaft und alle anderen Zutaten für die Füllung in einen Topf geben. Maisstärke-Agar-Mischung einfüllen und unter ständigem Rühren aufkochen. Hitze reduzieren und weitere 1-2 Minuten unter Rühren kochen, bis eine schöne Konsistenz erreicht ist.
Die Mischung in den Tarteboden füllen und ca. 1 Stunde auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend in den Kühlschrank stellen und noch mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) kühlen, bis die Füllung vollständig fest ist.
Garnieren:
Nach Belieben mit frischen Himbeeren, roten Johannisbeeren, Granatapfelkernen und Streuseln garnieren. Ich habe auch einige hübsche Schokoladendesigns mit einem 3D-Schokoladendrucker erstellt.
In Scheiben schneiden und genießen!
Nährwertangaben (pro Portion, ca. 1 Scheibe)
Kalorien: 250
Protein: 5 g
Fett: 15 g
Gesättigtes Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 5 g
Zucker: 15 g
Natrium: 50 mg
Vitamin C: 10 % des Tagesbedarfs (DV)
Kalzium: 4 % des DV
Eisen: 10 % des DV
Tipps:
Anpassen der Konsistenz: Wenn Sie eine knusprigere Kruste bevorzugen, backen Sie sie länger, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Süßegrad: Passen Sie die Zuckermenge in der Füllung Ihrem Geschmack an.
Dekorative Akzente: Verwenden Sie einen 3D-Schokoladendrucker für aufwendige Schokoladendesigns, um die Präsentation der Torte zu verbessern.
Ich hoffe, Sie haben beim Zubereiten und Genießen dieser veganen Himbeer-Schokoladen-Torte genauso viel Spaß wie ich. Es ist ein Leckerbissen, der Ihre Freunde und Familie mit Sicherheit beeindrucken wird!
ADVERTISEMENT
