Vegane Kürbissuppe

Als nächstes Kürbispüree und Gemüsebrühe in dieselbe Pfanne geben.
Alle Zutaten vermischen und 10-15 Minuten bei niedriger Flamme köcheln lassen.
Wenn die Suppe kocht, mit dem Mixer pürieren, bis sie dickflüssig ist.
Wir pürieren die Suppe separat in einem Mixer und geben sie dann in die Pfanne.
Suppe mit Ahornzucker und Kokosmilch vermischen.
Als nächstes nach Geschmack würzen.
Die frische und cremige vegane Kürbissuppe ist fertig.
Schnellkochtopf

Olivenöl bei niedriger Flamme in die antihaftbeschichtete Pfanne geben.
Zwiebeln in denselben Topf geben und 10-15 Minuten anbraten.
Während des Kochens die Zwiebeln umrühren, bis sie karamellisiert sind.
Danach andere Zutaten wie gehackten Ingwer, Zimt, Salz, Muskatnuss, Kürbispüree und Gemüsebrühe hinzufügen. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie alle Zutaten 10–12 Minuten lang.
Nachdem die Suppe kocht, verwenden Sie einen Stabmixer, um das Püree direkt im Topf zuzubereiten.
Als nächstes fügen Sie Ahornzucker und Kokosmilch hinzu.
Verrühren Sie alle Zutaten und fügen Sie nach Geschmack Gewürze hinzu.
Die frische und cremige vegane Kürbissuppe ist essfertig.
Tipps
Ein Stabmixer eignet sich am besten zum Pürieren im Topf.
Wenn Sie eine würzige Suppe zubereiten möchten, fügen Sie rote Pfefferflocken hinzu.
Fügen Sie frischen Zitronensaft hinzu, um der Suppe mehr Geschmack zu verleihen.
Fügen Sie vegane Sahne hinzu, um der Suppe eine cremige Textur zu verleihen.
Pürieren Sie alle Zutaten nicht zu stark.
Hinweise
Fügen Sie Kartoffelpüree hinzu, um die Konsistenz der Suppe dicker zu machen.
Verwenden Sie frische Kürbisse, um die Suppe zuzubereiten.

Lagerungsinformationen
Bewahren Sie die Kürbissuppe 3–4 Tage im Kühlschrank auf. Bewahren Sie die Suppe jedoch in einem luftdichten Gefäß auf.
Sie können die Kürbissuppe auch maximal 3 Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Häufig gestellte Fragen
Welche anderen Optionen gibt es, um diese Kürbissuppe zu toppen?
Sie können Kürbiskerne, Frühlingszwiebeln, frisch gehackte Petersilie und rote Pfefferflocken als Topping verwenden. Sie verleihen der Suppe Knusprigkeit und Geschmack.

Wie servieren wir diese heiße und leckere Kürbissuppe?
Servieren Sie diese cremige Suppe mit Salat, Pita-Brot, einem veganen gegrillten Käsesandwich und geröstetem Gemüse wie Brokkoli, Spargel und Blumenkohl.

Können wir Kräuter hinzufügen?
Sie können Kräuter wie Thymian und Salbeiblätter hinzufügen. Sie verleihen der Suppe Geschmack und Aroma.

Nährwertangaben
Menge pro Portion 1
Kalorien 177 kcal
Kohlenhydrate 24 g
Protein 3 g
Fett 9 g
Ballaststoffe 5 g
Zucker 12 g
Eisen 3 mg