Vegane Schokoladenpfannkuchen aus Kichererbsenmehl

Anleitung:
Stellen Sie die Milchtasse zunächst nur ein paar Sekunden lang in die Mikrowelle, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen.
Auf diese Weise wird vermieden, dass das Kokosöl beim Mischen mit den flüssigen Bestandteilen fest wird.

Die beiden reifen Bananen in einem großen Rührbehälter zerdrücken, bis sie ziemlich glatt sind.
Kokosöl, Vanilleschote, Apfelessig, Ahornsirup und Milch bei Zimmertemperatur verquirlen.
Wenn keine großen Klumpen mehr vorhanden sind, die anderen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
Im Kochgefäß auf niedriger Hitze die Pfannkuchen erhitzen.
Ein Drittel einer Tasse (nicht bis zum Rand) Teig abmessen und in die Pfanne geben.
Vor dem Wenden an den Rändern Blasen bilden lassen.
Die Pfannkuchen sind zum Wenden bereit, wenn ein Spatel leicht darunter geschoben werden kann.
Wenn die Pfannkuchen feststecken, etwas mehr Zeit zum Garen lassen.
Nachdem der gesamte Teig aufgebraucht ist, dies weiter tun.
Die Pfannkuchen zusammen mit Müsli, Obst und Nussbutter servieren.
Hinweise:
Lecken Sie den Teig nicht ab, auch wenn es sehr verlockend sein kann, da Kichererbsenmehl frisch schmeckt. Auch wenn Schokolade zum Frühstück sündhaft klingt, sind diese Pfannkuchen ziemlich gesund. Sie sind natürlich mit Ahornsirup und reifen Bananen gesüßt.

Aufbewahrungsinformationen:
Etwas übrig lassen oder für ein paar Tage in die Speisekammer stellen.

Nährwertangaben:
Kalorien: 213 kcal.

Ballaststoffe: 5 g.

Natrium: 307 mg.

Fett: 6 g.

Kohlenhydrate: 34 g.