Vegane Spinat-Puffs

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Füllung zubereiten: Gehackten Spinat, veganen Frischkäse, Hefeflocken, gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Salz und Zwiebelpulver in einer mittelgroßen Schüssel gut vermischen.
Blätterteig zubereiten: Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Blätterteig ausrollen, um eventuelle Falten zu glätten. Den Teig in 12 gleich große Quadrate schneiden.

Blätterteig füllen: Einen Löffel der Spinat-Frischkäse-Mischung in die Mitte jedes Teigquadrats geben.
Blätterteig verschließen: Jedes Quadrat zu einem Dreieck zusammenfalten und die Ränder festdrücken, um es zu verschließen. Mit einer Gabel die Ränder eindrücken, um eine dekorative Note zu erzielen.
Mit Pflanzenmilch bestreichen: Die Blätterteigtaschen auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberseite mit Pflanzenmilch bestreichen, um eine goldene Oberfläche zu erhalten.
Backen: Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen oder bis die Blätterteigtaschen goldbraun und aufgebläht sind.
Servieren: Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Tipps:

Veganer Frischkäse: Entscheiden Sie sich für einen veganen Frischkäse, der weich und streichfähig ist, sich gut mit dem Spinat vermischt und eine cremige Konsistenz ergibt.
Nährhefe: Diese verleiht einen käsigen Geschmack ohne Milchprodukte. Sie ist eine großartige Alternative zu herkömmlichem Parmesankäse.
Blätterteig: Achten Sie darauf, dass der von Ihnen gewählte Blätterteig vegan ist, da einige Marken Butter oder andere tierische Zutaten enthalten können.
Nährwertangaben (pro Blätterteig, ergibt 12 Blätterteig):

Kalorien: 90
Protein: 2 g
Kohlenhydrate: 8 g
Fett: 5 g
Ballaststoffe: 1 g
Diese veganen Spinat-Blätterteigtaschen sind eine geschmackvolle und pflanzliche Variante einer klassischen Vorspeise. Genießen Sie sie warm als köstlichen Snack oder servieren Sie sie auf Partys als Leckerbissen, der allen schmeckt.