Veganer Artischockensoufflé mit Ziegenkäse ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Darüber hinaus eignen sie sich wunderbar als Vorspeise im Frühling oder als leichte Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie sie mit einem knackigen Fenchelsalat. So schwierig es auch klingen mag, Soufflés sind ziemlich ausfallsicher, wenn man die Idee versteht und die Anweisungen befolgt. Diese kleinen Herren waren nicht nur lecker, es hat auch unglaublich viel Spaß gemacht, sie zuzubereiten.
Veganer Artischocken-Soufflé
Zutaten:
Butter: 3 TL.
Muskatnuss: 1 EL.
Mehl: 3 Esslöffel
Weißer Pfeffer: 1/4 EL.
Eier: 4 extra.
Salz.
Artischocken: 4.
Thymianblätter sind 1 Esslöffel.
Ziegenkäse: 1/4 Tasse.
Anweisungen:
Frische Schwertlilien sollten je nach Größe beschnitten werden, bevor sie für etwa eine Stunde in Salzwasser im Wasserkocher gelegt werden.
Entfernen Sie das äußere Blattwerk, filzen Sie es und lassen Sie es abtropfen. Heben Sie die empfindlichen Stiele ab und messen Sie 2,5 cm über das Herz, den fleischigen Mittelteil.
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