Der vegane, geröstete, gefüllte Delicata-Kürbis ist ein fantastisches Rezept. Eine köstliche mediterrane Farro-Kombination mit Mandeln und getrockneten Beeren wird in einen zart gerösteten Delicata-Kürbis gefüllt. Diese gefüllten Delicata-Kürbishälften eignen sich hervorragend als veganes Hauptgericht zu Ihrem Lieblingssalat oder als kräftige Beilage zu einer gebratenen Putenbrust.
Tipps zur Zubereitung dieses Rezepts:
Sie können die Füllung zubereiten und den Delicata-Kürbis einen Tag im Voraus backen und beides separat im Kühlschrank für die spätere Verwendung aufbewahren. Erwärmen Sie die Füllung einige Augenblicke in einer Pfanne und den Kürbis im Ofen, bevor Sie ihn anrichten.
Veganer, gerösteter, gefüllter Delicata-Kürbis
Zutaten:
Walnüsse: 1/2 Tasse.
Gemahlener Zimt: 1 TL.
Natives Olivenöl extra
Gemahlener Muskat: 1/2 TL.
Haselnüsse: 1/3 Tasse.
Frühlingszwiebeln: 2
Farro: 1 Tasse.
Getrocknete Früchte: 1/3 Tasse.
Gehackte Schalotten: 1
Salz.
Knoblauchzehe: 2
Schwarzer Pfeffer
Anleitung:
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