Die eingedickte Mischung in eine 10-Zoll-Kastenform oder eine beliebige Form Ihrer Wahl löffeln. Die Oberseite mit einem Spatel glattstreichen.
Frieren Sie die Mischung etwa eine Stunde lang ein oder stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank, damit sie richtig fest wird.
Zubereitung des Halloumi:
Sobald die Mischung fest geworden ist, lösen Sie die Ränder vorsichtig und legen Sie den Cashew-Halloumi auf ein Schneidebrett.
Erwärmen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie eine kleine Menge Öl hinzu.
Schneiden Sie den Halloumi in die gewünschten Formen und braten Sie jedes Stück etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist.
Auftragen der Glasur:
Während der Halloumi kocht, bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Olivenöl, Zitronensaft, Thymian und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel vermischen.
Bestreichen Sie in der letzten Minute des Kochens die Halloumi-Stücke in der Pfanne mit der Glasur. Dadurch erhält der Käse eine schöne, geschmackvolle Beschichtung.
Servieren:
Servieren Sie den veganen Halloumi warm, garniert mit frischen Kräutern und einer Prise grobem Meersalz nach Geschmack.
Dieser Käse schmeckt köstlich auf Salaten, Toast mit Avocados oder als Snack für zwischendurch.
Tipps:
Mischen: Stellen Sie sicher, dass die Cashewmischung zu einer sehr glatten Konsistenz vermischt wird, um die beste Konsistenz zu erzielen. Ein Hochgeschwindigkeitsmixer eignet sich hierfür am besten.
Kochen: Achten Sie darauf, die Cashewmischung in der Pfanne nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu dick und schwer zu verteilen werden kann.
Einfrieren: Durch das Einfrieren wird der Käse schnell fest. Wenn Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank stellen, stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist, damit er nicht austrocknet.
Auftragen der Glasur: Tragen Sie die Glasur gegen Ende des Kochens auf, damit der Ahornsirup nicht anbrennt.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 205 kcal
Kohlenhydrate: 16,7 g
Protein: 6,8 g
Fett: 12 g
Zucker: 3,9 g
Ballaststoffe: 1,5 g
Natrium: 150 mg
Zusätzliche Hinweise:
Variationen: Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in der Glasur. Für eine würzige Note fügen Sie eine Prise Paprikaflocken oder Cayennepfeffer hinzu.
Lagerung: Bewahren Sie übrig gebliebenen Halloumi bis zu einer Woche lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie ihn vor dem Servieren in einer beschichteten Pfanne.
Hefe: Diese Zutat ist wichtig, um dem veganen Halloumi einen käsigen Geschmack zu verleihen. Sie ist in den meisten Reformhäusern und online erhältlich.
Agarpulver: Agarpulver ist ein natürliches Geliermittel, das aus Meeresalgen gewonnen wird. Es wird in diesem Rezept verwendet, um den Käse fest werden zu lassen. Sie finden es in der Back- oder Reformhausabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte.
Aufschlüsselung der Nährwertangaben:
Kalorien: Dieser vegane Halloumi ist relativ kalorienarm und daher eine großartige Option für alle, die auf ihre Ernährung achten. Mit 205 kcal pro Portion ist er eine sättigende und dennoch leichte Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten.
Kohlenhydrate: Mit 16,7 g Kohlenhydraten ist dieser Käse eine gute Energiequelle. Die natürlichen Zucker in den Cashews und der Glasur tragen zu dieser Menge bei.
Protein: Jede Portion enthält 6,8 g Protein und ist damit eine gute Quelle für pflanzliches Protein. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die sich vegan ernähren.
Fett: Die 12 g Fett in jeder Portion sind hauptsächlich gesunde Fette aus Cashews und Olivenöl. Diese Fette sind wichtig für die Erhaltung der Gesundheit und die Bereitstellung von Energie.
Zucker: Der Zuckergehalt ist mit 3,9 g pro Portion relativ gering. Der größte Teil davon stammt aus dem Ahornsirup in der Glasur.
Ballaststoffe: Mit 1,5 g Ballaststoffen pro Portion kann dieser Käse Ihnen helfen, Ihren täglichen Ballaststoffbedarf zu decken. Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung und die Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels.
Natrium: Mit 150 mg Natrium pro Portion enthält dieser vegane Halloumi weniger Salz als herkömmliche Käsesorten. Dies macht ihn zu einer gesünderen Option für diejenigen, die auf ihre Natriumaufnahme achten.
Fazit:
Dieses Rezept für veganen Halloumi-Käse ist eine fantastische Ergänzung für jede vegane Ernährung. Es ist einfach zuzubereiten, verwendet einfache Zutaten und hat einen wunderbaren Geschmack und eine wunderbare Textur. Egal, ob Sie ihn auf einem Salat, Toast oder als Snack servieren, er wird sicher ein Hit. Die Kombination aus der cremigen Cashew-Basis und der würzig-süßen Glasur schafft ein herrliches Geschmackserlebnis, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist. Viel Spaß beim Zubereiten und Essen dieses wunderbaren veganen Käses!
ADVERTISEMENT
