Das vegane Hackfleisch würzen: Sobald es braun ist, das vegane Hackfleisch mit Knoblauchpulver und Taco-Gewürz würzen. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Reis und Flüssigkeit hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe, Tomatensauce und Salsa in die Pfanne mit dem gewürzten veganen Hackfleisch. Fügen Sie den weißen Reis zur Mischung hinzu und rühren Sie um, um alle Zutaten zu vermischen.
Mais hinzufügen: Geben Sie den abgetropften Mais zur Mischung hinzu und rühren Sie alles gründlich um, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Auflauf köcheln lassen: Decken Sie die Pfanne ab und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie es etwa 18 bis 20 Minuten köcheln oder bis der Reis weich und durchgegart ist.
Veganen Käse hinzufügen: Sobald der Reis gar ist, streuen Sie den veganen geriebenen Käse über den Auflauf. Decken Sie die Pfanne einige Minuten lang ab, damit der Käse schmelzen kann.
Servieren und genießen: Ihr veganer mexikanischer Eintopf-Reisauflauf ist jetzt bereit zum Servieren und Genießen!
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 360
Gesamtfett: 8 g
Gesättigtes Fett: 3 g
Transfett: 0 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 850 mg
Gesamtkohlenhydrate: 55 g
Ballaststoffe: 6 g
Zucker: 6 g
Protein: 16 g
Hinweis: Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und können je nach den verwendeten Zutaten variieren.
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