Veganer Pot Pie

Teilen Sie den Teig mit einem Teigschneider oder einem scharfen Messer in zwei Hälften. Formen Sie aus jedem Teil eine Scheibe, wickeln Sie sie ein und stellen Sie sie eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank.

Schritt 2: Bereiten Sie die Füllung vor
Schälen und schneiden Sie für die Füllung zunächst die Kartoffeln und Karotten. Schneiden Sie diese in mundgerechte Würfel und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. Geben Sie sie dann in einen kleinen Topf und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Gemüse bedeckt ist. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 8 bis 10 Minuten oder bis es bissfest ist kochen. Wasser abgießen.

Schritt 3: Kochen Sie das Gemüse
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Butterstangen bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie geschnittenen Sellerie und Zwiebeln hinzu; kochen und rühren Sie, bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu; kochen und 1 Minute länger rühren.

Schritt 4: Soße zubereiten
Mehl, Salz, Thymian und Pfeffer unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Brühe und Mandelmilch nach und nach unterrühren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen; 2 Minuten kochen und rühren, bis die Masse eingedickt ist. Veganes Hähnchen, Erbsen, Mais und Kartoffel-Karotten-Mischung unterrühren; vom Herd nehmen.

Schritt 5: Vegane Pastete zusammenstellen
Auf einer leicht bemehlten Oberfläche die Hälfte des Teigs zu einem 1/8 Zoll dicken Kreis ausrollen; in eine 9-Zoll-Kuchenform geben. Randbündig zuschneiden. Füllung hinzufügen.

Restlichen Teig zu einem 1/8 Zoll dicken Kreis ausrollen. Über die Füllung legen. Den Rand mit den Fingern zuschneiden, versiegeln und riffeln oder eine raffiniertere Rillenform ausprobieren. Oben Schlitze einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.

Schritt 6: Vegane Pastete backen
Bei 425 °F 30 bis 35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und die Füllung sprudelnd ist. 15 Minuten stehen lassen, bevor man sie anschneidet. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, müssen Sie diese veganen Abendessenrezepte ausprobieren.