Gurke: Ich habe normale Gurke verwendet, um dem Salat eine angenehme Konsistenz zu verleihen. Sie können persische, amerikanische und englische Gurken verwenden. Die einzigen Unterschiede zwischen (genannten) Gurken sind Kerne, Größe und Geschmack.
Mango: Wir haben frische und unreife Mangos für einen säuerlichen Geschmack verwendet. Ersetzen Sie sie durch reife Mangos für eine süße Konsistenz.
Paprika: Orange, rote, grüne oder gelbe Paprika passen ebenfalls gut zu diesem Salat. Ich habe eine rote Paprika verwendet, um ihm etwas Süße zu verleihen.
Minze: Sie wird verwendet, um dem Salat eine erfrischende Note zu verleihen.
Kokosnussaminos: Sie können stattdessen Tamari oder Sojasauce hinzufügen.
Honig: Er verleiht dem Salat ein ausgewogenes Aroma. Sie können auch Ahornsirup hinzufügen.
Schwarzer Pfeffer: Würzen Sie den Salat mit schwarzem Pfeffer. Alternativ können Sie eine kleine Menge Sriracha oder rote Chiliflocken verwenden.
Anleitung
Waschen Sie zuerst Gemüse und Obst mit sauberem, normalem Wasser.
Schälen Sie dann die Mangos, Paprika und Gurke mit einem Messer.
Nun in feine Scheiben schneiden.
Als nächstes Mangostücke, Gurkenscheiben, Paprika, rote Zwiebel, rote Chili, grob gehackte Nüsse, Minze und Koriander in eine große Schüssel geben.
Alle Zutaten gut vermischen. Diese Schüssel beiseite stellen.
Nehmen Sie eine weitere Schüssel. Geben Sie frischen Limettensaft, Sesamöl, Honig, Kokosnussaminos und zerstoßenen schwarzen Pfeffer in diese Schüssel.
Alle Zutaten mit einem Löffel verquirlen.
Als nächstes nehmen Sie eine Servierplatte. Legen Sie Salatblätter hinein.
Geben Sie die erste Schicht Mango-Gurken-Mischung über die grünen Blätter und die zweite Schicht Salatdressing.
Nach Belieben schwarzen Pfeffer, frischen Zitronensaft und gehackte Petersilie darüber streuen.
Diese Schüssel in den Kühlschrank stellen. 2-3 Stunden kühl stellen.
Diesen kühlen, würzigen Salat servieren. Guten Appetit.
Serviervorschläge
Sie können diesen würzigen und süßen Salat zu vielen Gerichten essen, wie zum Beispiel:
Kichererbsen-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry, Thailändischer grüner Curryreis, veganes Tofu-Pad Thai, Tofu-Satay,
Tofu-Satay-Curry und Erdnuss-Tofu-Pfannengericht.
Tipps:
Wir verwenden reife Mangos, um diesen Salat zuzubereiten.
Sie können den Honig durch Mönchsfruchtsüßstoff, braunen Zucker oder Agavendicksaft ersetzen.
Verwenden Sie zum Schälen von Obst und Gemüse ein hochwertiges Messer oder einen Schäler.
Sie können geröstete Mandeln, Pekannüsse oder Cashewnüsse hinzufügen, um den Salat noch besser schmecken zu lassen.
Passen Sie die Gewürzmenge Ihrem Geschmack an.
Hinweise
Um ihn nussfrei zu machen, können Sie die Cashewnüsse und Erdnüsse weglassen.
Sie können Tamari-Soja und Kokosnussaminos anstelle von Sojasauce hinzufügen. Diese Saucen sind glutenfrei.
Lagerungsinformationen
Kühlschrank: Sie können den restlichen Teil des Salats in einer geschlossenen, sauberen Plastikbox aufbewahren und ihn 4–5 Tage im Kühlschrank lagern.
Gefrierschrank: Wir können diesen Salat nicht einfrieren, da er aus Obst und Gemüse besteht. Alle frischen Zutaten werden nach dem Einfrieren matschig.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Proteinzutaten hinzufügen, um ihn zu einem gesunden Salat zu machen?
Sie können Proteinoptionen wie Tofu, Tempeh, Kichererbsen, Seitan, Bohnen, Sprossen und Gemüse hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Salat einen frischen Geschmack.
Können wir diesen thailändischen Mangosalat im Voraus zubereiten?
Es ist besser, ihn sofort nach der Zubereitung des Salats zu servieren, da die Früchte sonst trocken werden und der Geschmack nachlässt.
Kann ich Kräuter und Gewürze hinzufügen?
Je nach Geschmack und Geschmack können Sie die Menge an Kräutern wie Thai-Basilikum, Frühlingszwiebeln, Koriander, schwarzem Pfeffer, gehackten Minzblättern oder Petersilie anpassen.
Welches Gemüse eignet sich gut für diesen Salat?
Sie können es mit vielen Gemüsesorten wie Gurken, Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln oder Kräutern wie Koriander und Minze beladen.
Nährwertangaben pro Portion
Portionsgröße 1
Gesamtmenge: 2-3 Personen
Gesamtkalorien: 151 kcal
Kohlenhydrate 15 g
Protein 4 g
Ballaststoffe 2 g
Fett 9 g
Zucker 6 g
Natrium 526 mg
Eisen 2 mg
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