Einführung
Dieses vegane Mac & Cheese ist ein köstliches, cremiges und wohltuendes Gericht, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Es ist pflanzlich, milchfrei und voller Geschmack. Das Rezept ist einfach zu befolgen und die Zubereitung dauert weniger als 30 Minuten. Nachfolgend finden Sie detaillierte Anweisungen, Nährwertinformationen und Tipps zur Herstellung des besten veganen Mac & Cheese.
Zutaten
1 Pfund Makkaroni: Wählen Sie Ihre Lieblingsmarke, bei Bedarf glutenfrei.
1/4 Tasse vegane Butter: Bietet eine reichhaltige und cremige Basis für die Soße.
1/4 Tasse Allzweckmehl: Dient als Verdickungsmittel für die Käsesoße.
2 Tassen ungesüßte milchfreie Milch: Soja- oder Mandelmilch funktioniert gut; stellen Sie sicher, dass sie ungesüßt ist.
1/2 Tasse Nährhefe: Verleiht einen käsigen Geschmack und ist reich an B-Vitaminen.
2 Teelöffel Dijon-Senf: Verbessert den Geschmack mit einer subtilen säuerlichen Note.
1 Teelöffel Knoblauchpulver: Verleiht Tiefe und Geschmack.
1 Teelöffel Zwiebelpulver: Ergänzt den Knoblauch und verleiht eine pikante Note.
Salz und Pfeffer nach Geschmack: Verstärkt alle Aromen im Gericht.
Anleitung
Schritt 1: Makkaroni kochen
Wasser kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Makkaroni kochen: Makkaroni hinzugeben und gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Dies dauert normalerweise etwa 7-9 Minuten.
Abgießen und beiseite stellen: Makkaroni abgießen und beiseite stellen, während Sie die Käsesauce zubereiten.
Schritt 2: Käsesauce zubereiten
Vegane Butter schmelzen: In einem großen Topf die vegane Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl hinzufügen: Sobald die Butter geschmolzen ist, Mehl hinzufügen und kontinuierlich verrühren, um eine glatte Mehlschwitze zu bilden. 1-2 Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht braun wird.
Milch hinzufügen: Milchersatz nach und nach unter ständigem Rühren hinzugießen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Köcheln lassen: Die Mischung zum Köcheln bringen und 2–3 Minuten kochen lassen oder bis sie anfängt, einzudicken.
Schritt 3: Die Soße würzen
Nährhefe hinzufügen: Die Nährhefe einrühren, die der Soße einen käsigen Geschmack verleiht.
Senf und Gewürze hinzufügen: Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Verquirlen, bis alle Zutaten gut vermischt sind und die Soße glatt und cremig ist.
Schritt 4: Kombinieren und servieren
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