Bei hoher Geschwindigkeit mixen, bis die Mischung glatt und cremig ist und die Konsistenz eines dicken Milchshakes hat.
Die Mischung in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Mischung beim Erhitzen kontinuierlich verquirlen. Nach ein paar Minuten werden Sie bemerken, dass die Mischung anfängt, dicker und dehnbarer zu werden.
Ungefähr 5-7 Minuten weiter verquirlen, oder bis die Mischung eine dicke, klebrige Masse bildet. Sie sollte eine dehnbare, mozzarellaartige Konsistenz haben.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung ein paar Minuten abkühlen lassen.
Eine kleine Schüssel oder einen Behälter vorbereiten, indem Sie ihn mit einem neutralen Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die abgekühlte Mozzarella-Mischung mit einem Löffel oder Silikonspatel in die gefettete Schüssel oder den Behälter geben. Die Oberseite glattstreichen.
Lassen Sie den Mozzarella etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur abkühlen. Stellen Sie ihn dann mindestens 2–3 Stunden lang in den Kühlschrank oder bis er vollständig fest ist.
Sobald der Mozzarella fest ist, kann er in Scheiben geschnitten, gerieben oder in Ihren Lieblingsgerichten geschmolzen werden.
Nährwertangaben (16 Portionen):
Kalorien: ca. 70 Gesamtfett: 5 g
Gesättigtes Fett: 1 g
Transfett: 0 g Cholesterin: 0 mg Natrium: 155 mg Gesamtkohlenhydrate: 4 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 0 g Protein: 3 g
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