Sobald der Teig zusammenkommt, legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Kneten Sie den Teig etwa 5-7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch wird. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, kneten Sie den Teig bei niedriger Geschwindigkeit für die gleiche Zeit.
Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine leicht gefettete Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen, zugfreien Ort etwa 1-2 Stunden lang gehen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn vorsichtig nieder, um die Luft herauszulassen. Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und formen Sie ihn zu einem Laib.
Legen Sie den geformten Teig in eine gefettete Kastenform, decken Sie ihn mit dem Küchentuch oder der Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn weitere 30–45 Minuten gehen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten lang oder bis es goldbraun wird und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten in der Kastenform abkühlen. Legen Sie das Brot dann auf ein Kuchengitter, damit es vollständig abkühlen kann, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Ernährung
Portion: 1 Scheibe | Kalorien: 116 kcal | Kohlenhydrate: 24,5 g | Eiweiß: 4,5 g | Fett: 0,8 g | Gesättigtes Fett: 0,1 g | Natrium: 74 mg | Ballaststoffe: 3,6 g | Zucker: 0,8 g
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