Dieses einfache Rezept kombiniert die Fülle von Kaffee mit der Lockerheit von Eiern und kreiert so ein dekadentes, leichtes und luftiges Dessert, das in wenigen Minuten fertig ist. Da weder Mehl noch Gelatine benötigt wird, ist es perfekt für alle, die einen schnellen, glutenfreien und sättigenden Leckerbissen suchen.
Zutaten
2 große Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
1/2 Tasse frisch gebrühter starker Kaffee (Raumtemperatur)
2–3 Esslöffel Zucker (oder Ihr bevorzugter Süßstoff)
Optional: Kakaopulver oder geriebene Schokolade zum Garnieren
Anleitung
Schritt 1: Kaffee aufbrühen
Bereiten Sie eine halbe Tasse starken Kaffee zu und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.
Wenn Sie ein süßeres Dessert mögen, lösen Sie 1 Esslöffel Zucker im Kaffee auf, solange er noch heiß ist.
Schritt 2: Eiweiß verquirlen
Schlagen Sie in einer sauberen, trockenen Schüssel das Eiweiß, bis es steife Spitzen bildet. Für schnellere Ergebnisse können Sie einen Hand- oder Standmixer verwenden.
Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach 1–2 Esslöffel Zucker hinzu, um das Eiweiß zu stabilisieren und die Süße zu verstärken.
Schritt 3: Bereiten Sie die Eigelbe vor
Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem abgekühlten Kaffee, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
Schritt 4: Kombinieren Sie die Mischungen
Heben Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb-Kaffee-Mischung. Verwenden Sie einen Spatel und heben Sie die Mischung vorsichtig unter, damit sie leicht und luftig bleibt.
Schritt 5: Kühlen und servieren
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