Wahrscheinlich die perfekte Version dieses Rezepts, die ich je kreiert habe, es ist köstlich

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht mit Öl ein.
Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech.
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Dijon-Senf und das Olivenöl. Bestreichen Sie die Oberseite der Lachsfilets gleichmäßig mit dieser Mischung.
Vermischen Sie in einer anderen Schüssel die Panko-Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, den gehackten Dill, die Zitronenschale, Salz und Pfeffer. Drücken Sie diese Mischung auf die mit Dijon-Senf überzogenen Oberseiten jedes Lachsfilets, um eine gleichmäßige Kruste zu bilden.
Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten oder bis die Kruste goldbraun und der Lachs durchgegart ist (er sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen).
Servieren Sie den Lachs warm mit Zitronenscheiben an der Seite. Guten Appetit!
Variationen & Tipps
Für einen zusätzlichen Kick können Sie der Semmelbröselmischung einen Teelöffel gehackten Knoblauch hinzufügen. Wenn Sie eine glutenfreie Option bevorzugen, ersetzen Sie die Panko-Semmelbrösel durch glutenfreie Semmelbrösel oder zerkleinerte Mandeln. Sie können auch mit anderen Kräutern wie Estragon oder Schnittlauch experimentieren, je nach Ihren Geschmacksvorlieben.