Oh, es gibt nichts Besseres als ein klassisches Wohlfühlgericht, um die Familie um den Esstisch zu versammeln, und genau da glänzt dieses Rezept für Hühnchen-Pilz-Reis aus der Pfanne. Es ist eine rustikale, herzerwärmende Mahlzeit, die aus dem Bedürfnis nach Einfachheit entstanden ist, ohne dabei an der Köstlichkeit der Hausmannskost zu sparen. Die Art von Rezept, die von Generation zu Generation weitergegeben wird; seine Ursprünge sind so bescheiden wie der Mittlere Westen selbst. Vielleicht möchten Sie dieses Rezept an einem dieser arbeitsreichen Abende unter der Woche ausprobieren, wenn die Zeit so knapp ist wie Hühnerzähne, Sie aber Lust auf etwas Nährendes haben, das schmeckt, als hätten Sie den ganzen Tag daran gearbeitet.
Dieses Gericht ist für sich genommen ziemlich herzhaft, Süße, aber Sie können es mit einem knackigen Beilagensalat oder einigen sanft gedünsteten grünen Bohnen kombinieren, um der Mahlzeit einen Farbtupfer und etwas Frische zu verleihen. Wenn Sie Ihren Teller etwas aufpeppen möchten, kann ein Brötchen oder eine Scheibe warmes, knuspriges Brot genau das Richtige sein, um all die köstlichen Aromen aufzusaugen.
Portionen: 4-6
Zutaten
– 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut, zart gemacht, gewürfelt
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
– 2 Teelöffel Knoblauch, gehackt
– 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
– 1 Tasse weißer Reis (schnellkochend)
– 2 Tassen Hühnerbrühe
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional zum Garnieren)
Anleitung
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