Beginnen Sie wie unsere Großmütter mit dem Einmachen von Pilzen, die idealerweise innerhalb von 8 bis 12 Monaten verzehrt werden. Überschreiten Sie vor allem nicht 12 Monate. Wie macht man das? Alles, was du tun musst, ist die Pilze zu putzen und in Stücke zu schneiden. Dann Wasser aufkochen (1l pro 15g). Nachdem Sie sie 4 Minuten lang zum Kochen gebracht haben, tauchen Sie Ihre Pilze in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um das Kochen zu stoppen. Lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in Gläser, die zuvor in kochendem Wasser sterilisiert wurden. Füllen Sie dann mit Salzwasser (10 g Salz pro Liter) auf, bevor Sie jedes Glas mit dem Verschluss oder der Kapsel verschließen. Zum Schluss stellen Sie Ihre Dose für 2 Stunden bei 100°C in den Sterilisator. Vergessen Sie nicht, das Datum der Zubereitung auf dem Behälter anzugeben!
5) Konservierung in Öl oder weißem Essig
ADVERTISEMENT
