Einführung:
Der Winter bringt oft eisige Temperaturen mit sich, und während wir uns in unsere gemütlichen Decken kuscheln, suchen wir auch nach Wegen, unser Zuhause warm und einladend zu halten. Eine kreative Lösung, um den Kälteeintritt durch Fenster zu reduzieren, ist die Verwendung von Luftpolsterfolie. Aber auch in der Küche können wir uns vor der Kälte retten – mit einem leckeren Rezept, das genauso wohltuend ist wie ein warmer Wintermantel.
Zutaten:
4 große Kartoffeln
200 ml Sahne
50 g Butter
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Cheddar)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)
1 TL Muskatnuss
1 Handvoll knuspriger Speckwürfel (optional)
Anweisungen:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und etwa 10 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und die Sahne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut verrühren.
Die gekochten Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten und die Sahne-Butter-Mischung darüber gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Nach Belieben mit Speckwürfeln und frischen Kräutern garnieren und servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieses Gericht schmeckt besonders gut zu einem grünen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten wie Braten oder Grillhähnchen.
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen wieder aufgewärmt werden.
Für noch mehr Cremigkeit kann zusätzlich etwas Frischkäse in die Sahne-Mischung eingearbeitet werden.
Varianten:
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