– 2 Esslöffel getrocknete Tomaten, gehackt
– 1 Esslöffel Koriander, gehackt
– Saft einer Limette
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 8 Frühlingsrollenblätter
– 1 Ei, geschlagen (für die Eierwäsche)
– Pflanzenöl zum Braten
Anleitung:
1. In einer mittelgroßen Rührschüssel die gewürfelten Avocados, roten Zwiebeln, getrockneten Tomaten, Koriander und Limettensaft vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Achten Sie darauf, die Avocados nicht zu stark zu zerdrücken; die Mischung soll eine stückige Konsistenz haben.
2. Legen Sie ein Frühlingsrollenblatt flach auf eine saubere Oberfläche. Geben Sie etwa 1/4 Tasse der Avocadomischung auf das untere Drittel der Hülle.
3. Bestreichen Sie die Ränder der Hülle mit dem geschlagenen Ei. Dies dient als Klebstoff zum Verschließen der Frühlingsrolle.
4. Falten Sie die untere Ecke über die Füllung, falten Sie dann die Seiten ein und rollen Sie sie fest auf. Achten Sie dabei darauf, dass keine Füllung herausläuft. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hüllen und der Füllung.
5. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Fritteuse auf etwa 175 °C (350 °F). Sie benötigen genug Öl, um die Frühlingsrollen beim Frittieren zu bedecken.
6. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie vorsichtig einige Frühlingsrollen gleichzeitig in das Öl und braten Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite. Überfüllen Sie die Pfanne nicht.
7. Nehmen Sie die Frühlingsrollen aus dem Öl und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
8. Servieren Sie Ihre Cheesecake Factory CopyCat Avocado Egg Rolls heiß mit der Dip-Sauce Ihrer Wahl und genießen Sie den knusprigen, cremigen Geschmack, der im ganzen Land ein Hit auf den Tischen ist!
ADVERTISEMENT
