1/4 Tasse geschmolzene Butter
1 Teelöffel getrockneter Salbei
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Tasse Hühnerbrühe
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375°F (190°C) vor.
Spülen Sie das Hähnchen innen und außen ab und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie die Bauchhöhle mit Salz und Pfeffer.
Vermischen Sie in einer großen Schüssel das zerbröselte Maisbrot, die Zwiebeln, den Sellerie, die geschmolzene Butter, den Salbei, den Thymian und die Hühnerbrühe. Gut vermischen.
Füllen Sie die Hühnerhöhle vorsichtig mit der Maisbrotmischung.
Legen Sie das gefüllte Hähnchen in eine Bratpfanne und würzen Sie die Außenseite mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hähnchen etwa 1,5 bis 2 Stunden im vorgeheizten Ofen oder bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat und der Saft klar ist.
Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Variationen & Tipps
Für etwas Schärfe geben Sie der Maisbrotfüllung gehackte Jalapeños hinzu. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas gekochte Wurst untermischen. Wenn Sie eine süßere Füllung bevorzugen, geben Sie eine Handvoll getrockneter Cranberries oder Rosinen hinzu. Für einen würzigeren Geschmack erhöhen Sie die Menge an Salbei und Thymian oder geben etwas Rosmarin hinzu. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie eine im Laden gekaufte Maisbrotmischung verwenden, aber nichts übertrifft den Geschmack von selbstgemachter Maisbrotmischung.
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