Zubereitung der Haselnusskruste:
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 20 x 20 cm (8 x 8 Zoll) große Backform mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die zerbröselten Kekse, gehackten Nüsse, Zucker und geschmolzene Butter vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Pfanne drücken.
10–12 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun und fest ist. Abkühlen lassen, während Sie die Füllung zubereiten.
Die Frischkäseschicht zubereiten:
In einer großen Rührschüssel Frischkäse und Zucker glatt und cremig rühren.
Fügen Sie das Vanilleextrakt und die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse nach jeder Zugabe gut durch.
Die Sahne unterrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Die Käsekuchenmischung gleichmäßig über den abgekühlten Boden gießen.
Den Käsekuchen backen:
Backen Sie den Käsekuchen 25–30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis die Mitte fest und leicht wackelig ist.
Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Orangenglasur zubereiten:
In einem kleinen Topf Orangensaft, Zucker und Maisstärke glatt rühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt und glänzend wird (ca. 5 Minuten).
Vom Herd nehmen und ggf. die Orangenschale unterrühren. Glasur etwas abkühlen lassen.
Den Nachtisch zusammenstellen:
Sobald der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, gießen Sie die Orangenglasur darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Stellen Sie es für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Glasur fest wird.
Dekorieren und servieren:
Schneiden Sie den Käsekuchen in Quadrate.
Garnieren Sie jedes Quadrat mit frischen gelben Beeren, essbaren Blüten und Minzblättern.
Garnieren Sie Ihre Servierplatte mit zusätzlicher Orangensauce, essbaren Perlen und zusätzlichen Blüten für eine schicke Präsentation.
Tipps:
Für mehr Geschmack: Erwägen Sie, Ihrer Käsekuchenfüllung einen Spritzer Orangenlikör hinzuzufügen.
Für eine festere Glasur: Fügen Sie mehr Maisstärke hinzu, wenn Sie eine dickere Glasur bevorzugen.
Dieses Dessert kombiniert reichhaltige Aromen mit einer schönen Präsentation und ist damit ein Hingucker für jeden Anlass. Genießen Sie Ihre wunderschönen orangefarbenen Käsekuchenquadrate! 🍰🌟
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