Zartschmelzender Pfirsichkuchen, der nur 15 Minuten dauert

Bereiten Sie die Gelatine vor: 18 Gramm Gelatine in 120 ml kaltem Wasser einweichen.
Zutaten vermischen: In einer Schüssel 500 ml Sahne, 200 Gramm Joghurt, 300 Gramm Frischkäse und 100 Gramm Zucker vermischen.

Gelatine hinzufügen: Lösen Sie die Gelatine auf und geben Sie sie zur Sahne-Käse-Mischung.
Pfirsiche hinzufügen: Die gehackten Pfirsiche in Sirup zur Mischung geben.
Über den Kuchen gießen: Die Sahne über den Kuchenboden oder Teig gießen und 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Zur Dekoration:
Mandeln karamellisieren: In einer Pfanne 80 Gramm Mandelblättchen mit 40 Gramm Zucker unter ständigem Rühren karamellisieren.
Mandeln abkühlen lassen: Die karamellisierten Mandeln abkühlen lassen.
Beenden:
Kuchen dekorieren: Den Kuchen mit den karamellisierten Mandeln dekorieren.
Pfirsiche hinzufügen: Die reservierten Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden und auf den Kuchen legen.
Genießen Sie Ihren köstlichen Peach Cobbler!