Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren Sie den Kuchen bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
In einem luftdichten Behälter bleibt er bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank aufbewahrt, verlängert sich die Haltbarkeit um 2–3 Tage, wobei er vor dem Servieren Zimmertemperatur erreichen sollte.
Varianten:
Vegane Version: Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus (3 EL pro Ei) und verwenden Sie pflanzlichen Joghurt und Margarine statt Öl.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Fruchtig: Fügen Sie Blaubeeren oder Himbeeren zum Teig hinzu.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Zitronen-Joghurt-Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und Alufolie ein und frieren Sie ihn bis zu 3 Monate ein.
2. Welche Zitronen sollte ich verwenden?
Am besten eignen sich unbehandelte Bio-Zitronen, da deren Schale für den Abrieb benötigt wird.
3. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge um bis zu 20 % reduzieren, ohne dass die Textur des Kuchens beeinträchtigt wird.
Guten Appetit! 😊
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