Zitronen Torte mit 350 g Joghurt und 2 Becher Sahne

Zutaten

Für den Tortenboden:

• • 2 TL, gestr. Backpulver

• • 120 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 120 g Mehl

• 3 Eier
• 100 g Margarine

Für die Creme:

• • 1 Paket Götterspeise (Zitrone), für 500 ml Flüssigkeit
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Packungen Sahnesteif

• • 1 Packung Vanillezucker
  • 350 g Joghurt
  • 1 Becher Schmand

• 120 g Zucker
• 2 Zitronen

Zubereitung

1. 1. Tortenboden Backen:

• • Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
  • Die restlichen Zutaten (Zucker, Vanillezucker, Eier, Margarine) gut verrühren.
  • Das Mehlgemisch unter die Rührmasse heben.

• Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (idealerweise 28 cm Durchmesser) geben.
• Bei 175°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und durchgebacken ist.

1. 1. Creme Zubereiten:

• • Das Götterspeisenpulver mit 50 g Zucker mischen und mit 300 ml Wasser anrühren. Das Gemisch quellen lassen und dann unter Rühren erhitzen, bis es sich auflöst, jedoch nicht kochen lassen. Abkühlen lassen.
  • Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
  • Schmand und Joghurt mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und dem Saft der ausgepressten Zitronen glatt rühren.

• Die abgekühlte Götterspeise unter die Joghurt-Masse rühren und die Mischung kühl stellen. Die Creme wird nach einer Stunde anfangen, fest zu werden.
• Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterheben.

1. 1. Torte Fertigstellen:

• Den abgekühlten Tortenboden wenden und mit einem Backring umschließen. Die vorbereitete Creme in den Ring gießen.
• Die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Alternativ kann auch eine Backform verwendet werden.

Unsere Tipps

• • Schmand-Alternativen: Anstelle von Schmand kannst du auch Quark verwenden, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst.

• • Götterspeisen-Spiegel: Für einen zusätzlichen optischen Effekt kannst du ein weiteres Paket Götterspeise vorbereiten und auf der abgekühlten Torte verteilen. Danach wieder kühl stellen, um eine glänzende Oberfläche zu erhalten.
  • Dekoration: Schokoblättchen eignen sich hervorragend zur Dekoration und geben der Torte einen zusätzlichen geschmacklichen Akzent. Du kannst die Torte auch nach Belieben mit frischen Früchten oder Minzblättern garnieren.
  • Keksboden: Für eine Abwechslung kannst du auch einen Keksboden zubereiten, indem du zerbröselte Kekse mit etwas geschmolzener Butter mischst und diesen in der Form andrückst, bevor du die Creme darauf gibst.

Mit dieser Zitronen-Joghurt-Torte bringst du ein köstliches und erfrischendes Dessert auf den Tisch, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Guten Appetit und viel Freude beim Zubereiten!