In einem Topf die Milch mit der Zitronenschale erhitzen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Maisstärke dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Sobald die Milch heiß ist, gießen Sie sie über die Eimischung und verrühren Sie alles gründlich.
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