Eine Schicht Pudding hinzufügen: Eine großzügige Schicht Zitronenpudding über die Kekse löffeln und gleichmäßig verteilen.
Wiederholen Sie die Schichten: Schichten Sie die eingeweichten Savoiardi-Kekse und den Vanillepudding weiter, bis Sie keine Zutaten mehr haben. Die oberste Schicht sollte aus Vanillepudding bestehen.
Schritt 3: Kühlen und servieren
Dessert kühlen: Decken Sie das Dessert mit Plastikfolie ab und kühlen Sie es mindestens 2–3 Stunden lang oder bis es vollständig fest und gekühlt ist. So können sich die Aromen miteinander verbinden und der Vanillepudding fest werden.
Garnieren und servieren: Vor dem Servieren können Sie das Dessert mit etwas Zitronenschale, etwas Puderzucker oder einigen frischen Beeren für zusätzlichen Geschmack und Dekoration garnieren.
Kochtipps
Kekse einweichen: Wenn Sie die Savoiardi-Kekse in Milch einweichen, tauchen Sie sie unbedingt schnell ein. Sie nehmen Flüssigkeit sehr schnell auf und können leicht zu matschig werden, wenn sie zu lange in der Milch liegen.
Mischen Sie es säuerlicher: Wenn Sie einen stärkeren Zitronengeschmack bevorzugen, können Sie die Menge Zitronensaft gerne auf 40 ml erhöhen. Sie können dem Vanillepudding auch etwas Zitronenschale hinzufügen, um ihm einen besonders zitronigen Kick zu verleihen.
Verwenden Sie ein Wasserbad: Wenn Sie befürchten, dass die Eier beim Zubereiten des Vanillepuddings gerinnen, können Sie die Vanillepuddingmischung vorsichtig im Wasserbad erhitzen. Mit dieser Methode haben Sie mehr Kontrolle über die Temperatur und verhindern, dass die Eier zu schnell garen.
Geben Sie Vanille hinzu: Für einen reichhaltigeren, komplexeren Geschmack können Sie der Vanillepuddingmischung beim Kochen einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Vanille passt wunderbar zu Zitrone.
Serviervorschläge: Dieses Dessert kann in einer großen Trifle-Schale, in einzelnen Tassen oder sogar als geschichtetes Dessert in Gläsern für eine schöne Präsentation serviert werden.
Lagerung
Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 6 Portionen)
Kalorien: 300 kcal
Protein: 6 g
Kohlenhydrate: 42 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 22 g
Natrium: 150 mg
Kalzium: 20 % DV
Eisen: 6 % DV
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