ZUTATEN: Garnelen-Avocado-Salat:

Zubereitung:

1. Garnelen zubereiten:
   • Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
2. Gemüse vorbereiten:
   • Avocados schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
   • Gurke schälen (optional), längs halbieren, entkernen und in halbe Scheiben schneiden.
   • Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
   • Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
   • Kirschtomaten halbieren.
   • Koriander grob hacken, falls verwendet.

• Dressing zubereiten:
  • In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Honig oder Ahornsirup, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
• Salat zusammenstellen:
  • In einer großen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten (Garnelen, Avocado, Gurke, Paprika, Zwiebel, Kirschtomaten und Koriander) vorsichtig vermengen.
  • Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
• Servieren:
  • Den Salat sofort servieren, damit die Avocados frisch bleiben.

Guten Appetit!